空气通过加热器转化为热空气，进入装置在干燥室顶部的热风分配器，然后均匀的进入干燥室，并呈螺旋状转动，同时将料液送至装置在干燥室顶部的离心雾化器，使料液雾化成极小的雾化液滴，料液和热空气并流接触，水份迅速蒸发，在极短的时间内干燥为成品。成品经干燥塔底部和旋风分离器排出，废气由风机抽出排空。
干燥速度快，料液经雾化后，表面积大大增加，在热风气流中瞬间就可蒸发65%-98%的水份，完成干燥时间仅需5-15秒。特别适用于热敏性物料的干燥，能保证物料色、香、味。 所得产品粒度均匀，流动性、速溶性良好，产品纯度高，质量好。 操作简单稳定，调节控制方便，容易实现自动化作业。 生产过程简化，操作环境卫生条件优越，能避免干燥过程中的粉尘。
